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水蓮花

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好食材分享:  

2016-01-27 18:45:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好食材分享:生长在湘西山高密林里的野生黄精,古时的人们为躲避战乱许多人逃进深山,但山区缺少粮食,山民便采挖黄精(当地土话:羊过孔)食用,黄精经过清洗干净然后隔水蒸6小时,再晒至8成干,干后再蒸,如此反复9次,如遇雨天就采取木炭烘干,制好后的黄精质地软,含糖足,口感与红薯干类似。黄精在饥荒年很好的解决了许多山民饿肚子的问题,食用后精神精力足身体好无病痛。据《本草纲目》记载黄精补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身延年不饥(《别录》)。补五劳七伤,助筋骨,耐寒暑,益脾胃,润心肺。湘西的姜型黄精更是黄精中的上品,野生的更是比可多得。
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